Pintor e escultor. Estudou em Roma, Munique (a partir de 1903), Londres (1909), Paris (1912) e Berlim (1914), cidade na qual se estabeleceu. Com o início da guerra, tendo obtido cidadania alemã, combateu na frente francesa. Entre 1918 e 1919 viveu em Zurique. De volta a Berlim, conquistou notoriedade no ambiente artístico europeu, antes de tomar o rumo do Brasil, onde chegou em 1936. Participou postumamente da Bienal de Veneza, em 1950. Em 1997, a Pinacoteca do Estado de São Paulo realizou uma retrospectiva de sua obra, curadoria de Mayra Laudanna. Integra o acervo do Museu de Arte de São Paulo, em cujo catálogo há nove páginas dedicadas à abordagem de sua obra.

Referências: O sal da heresia: novos ensaios de literatura e arte (São Paulo: Departamento de Cultura, 1941) e Pintura quase sempre (Globo, 1944), de Sergio Milliet; De Anita ao museu (Perspectiva, 1976), de Paulo Mendes de Almeida; Um século de escultura no Brasil (MASP, 1982), textos de Pietro Maria Bardi e Jacob Klintowitz; História geral da arte no Brasil (Instituto Walther Moreira Salles/Fundação Djalma Guimarães, 1983), coordenação de Walter Zanini; Seis décadas de arte moderna na coleção Roberto Marinho (Pinakotheke, 1985), texto sobre De Fiori de autoria de Ruy Sampaio; 100 obras Itaú (MASP, 1985); Dacoleção: os caminhos da arte brasileira (Júlio Bogoricin Imóveis, 1986), de Frederico Morais; Entre dois séculos: arte brasileira do século XX na coleção Gilberto Chateaubriand (JB, 1987), de Roberto Pontual; A arte no Brasil nas décadas de 1930-40: o Grupo Santa Helena (Nobel/Edusp, 1991), de Walter Zanini; Política das artes: textos escolhidos I (Edusp, 1995), de Mário Pedrosa, organização de Otília Arantes; Ernesto de Fiori: uma retrospectiva (Pinacoteca, 1997), textos de Leon Kossovitch, Mayra Laudanna e Wolfgang Pfeiffer; Tridimensionalidade: arte brasileira do século XX (2. ed. revista e ampliada Itaú Cultural/Cosac & Naify, 1999), de Annateresa Fabris, Fernando Cocchiarale e outros; Um pequeno sim e um grande não (Record, 2001, p. 213), de George Grosz; Ernesto de Fiori (Edusp, 2003), de Mayra Laudanna.